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重现市集人情味与美味 台北传统市场节登场

此起彼伏的买卖吆喝声、川流不息的人群、琳琅满目的各色商品……台北圆山花博公园长廊广场13日迎来台北传统市场节,让人仿佛置身于传统市集的庙会嘉年华。

夏天是很多蔬果的盛产季节,台北市花博农民市集本周末将举办「蔬果派对夏夏叫」夏季农产品嘉年华,展售当季新鲜蔬果,还会邀请专业厨师,现场运用当季食材制作创意料理,欢迎民众同乐、抢购!

北市传统市场节「天下第一摊」6日举行评审团大赏,邀请美食评论家费奇、美食部落客大口及饭店主厨李政上担任鉴赏员,中、西式美食一字排开,经过激烈评选,最后由士东市场晓平家常小吃抱回大奖,老板潘晓平惊呼「从小到大没得过什么奖,很开心获得评审青睐!」

这也是台北市连续12年举办传统市场节。今年传统市场节为期两天,以“找回逛市场的好理由”为主题,展现传统市场的人情味与美味。

花博农民市集自2011年开办以来,平均每周参观人次3万人、交易金额350万,台北市产业局表示,趁着夏季有许多蔬果盛产,13、14日将推出「蔬果派对夏夏叫」夏季农产品嘉年华,将有来自全国各地共120个摊商到场摆摊。

台北传统市场节迈入第12年,今年首次以手作便当为主题,共有10家摊商角逐,继上个月邀请民众担任试吃员选出人气奖,昨则由专业评审现场评选,义式炖猪膝、打抛猪肉饭、美墨番茄肉酱饭等众多美食一较高下,也让评审团直呼「超难评!」

为吸引更多市民前来参加,活动主办方还在社交媒体平台上开设专页,邀请市民和游客一起踏入充满人情味又具有在地文化特色风情的传统市集。

产业局表示,夏季当令蔬果如绿竹笋、芒果、火龙果、香蕉等,现场都会展售,但以台北市的绿竹笋来说,量确实比较少,所以2天可能都会在一早就会被抢购完毕。至于价格部分,今年气候还算稳定,各地蔬果产量也都正常,因此价格不会特别上扬。

最终评审团奖由士东市场晓平家常小吃以「客家菜豆滷黑猪肉」夺下,老板潘晓平谦虚表示,每个店家都很辛苦,一早准备食材备料,自己也从中学到很多,从小到大没得过什么奖,很开心获得评审青睐!

“很热闹!”台北市民周先生与夫人带着儿女冒雨前来逛传统市场节。他说,来参加传统市场节,是为了让孩子感受与大型购物中心和超市不一样的味道,重温他小时候去传统市集买各种好吃好玩的那种经历。

不过,在农民市集也会推出限定优惠。例如本周末在现场消费单笔满300元,享9折优惠;消费满600元,可凭收据兑换花博便当袋;北市农会也推出满额赠,消费满1200元,凭收据可兑换绿竹笋宝宝玩偶。

评审也提及其他遗珠,评审李政上说,自己最爱西湖市场的「小肚子蹄膀猪脚专卖店」及中仑市场的「泰好吃打抛猪肉饭」,前者猪脚炖煮入味,后者采用独特的云南烹饪方式,令人胃口大开。

与周先生一家一样,“集食行乐”成为众多市民逛传统市场节的主要目的。在活动现场,便当、粽子、肉松、肉脯、烧鸡、水饺、果脯等摊子前挤满人。由于活动开幕时间临近中午,不少市民为了购买称心的便当,在一些现场制作的便当摊前排起了长队,排队轮候时间甚至超过半小时。

除了展售当季生鲜蔬果,13日安排开幕表演,以及邀请除时采用蔬果、绿竹笋,制作「盛夏创意料理」,另有限定凉夏蔬果捲DIY活动,采现场报名、上限60人;现场另安排不少互动游戏,邀请民众采购之余也可以体验。

在13日台北传统市场节开幕式上,便当比赛成为焦点。台北各大传统市场摊贩制作了“意式炖猪膝”“客家菜豆卤黑猪肉套餐”“巧味猪脚招牌便当”“鸡肉饭套餐”“猪脚便当”“美墨番茄肉酱饭”“打抛猪肉饭”“素卤味便当”“知高饭”等便当快餐进行人气争夺战,30名由网络选出来的民众品味试吃评选。

最终,台北安东市场马师的原创料理“来自火星的便当”以低温、低油、低盐为诉求,打造软嫩可口的牛肉健康便当料理,蝉联市场人气“便当王”。

台北市副市长邓家基在开幕式上表示,台湾老百姓一日三餐在外吃饭的比例将近七成,今年市场以手作便当鉴赏为主题,参赛便当除了选用传统市场里的食材,还拥有清晰产销记录,做出来的便当更显健康美味。未来台北传统市场仍要拉近与市民的距离,提升传统市场的公共卫生,打造“不脏、不湿、不臭”的市集。

今年的传统市场节还安排了青年摊商一日生活、
24节气之食材小百科、钓鱼互动区等活动或展览,展现传统市场内台北市民的日常生活,也让民众从互动体验中获得生活智慧。此外,活动现场还设置了改建市场示范区,向民众展现台北传统市场的新样貌,让更多人了解台北传统市场的未来。

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