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萝卜的做法有哪些

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摘要:

说到奇味鸡煲这款美食想必不少广东朋友们一定不会感到陌生,鸡煲可以说是广东地区的特色美食了,鸡煲不仅味道很好,而且营养价值也很丰富,有滋补养生养颜的功效哦,那么,奇味鸡煲怎么吃才好吃呢?不妨我们一起去了解看看其中的原因吧。一、奇味鸡煲怎么吃才好吃呢原料:三黄鸡红葱头、姜、青椒、风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒、调味料可根据自己的喜欢来挑选。做法:鸡斩小块,红葱头切片,姜切片,青椒切段备用。小火加热砂锅,在锅内壁都刷上一层油,砂锅忌大火干烧,用砂锅做菜,一定要先擦干内外的水,开火加热时也一定要用小火,慢慢将锅温热,内壁上刷油可防干裂。下入红葱头,姜片用筷子翻炒。炒出葱姜味,红葱头微黄时,放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱,放什么酱还是看自己口味,多少,也看食材的多少和自己口味的咸淡。把酱翻炒均匀,炒出酱香味。放入鸡块翻炒,小火可能有点慢,可开中火,加盖焖。待鸡肉变色,肉质发紧时,加入1勺老抽、2勺红烧酱油。沿锅边加入1勺料酒,盖盖,小火焖烧。有的直接加白酒,酒加入后,即盖上盖,焖煮,酒味易挥发,这个动作要迅速,减少酒味的挥发。焖15分钟左右,开盖,翻动,加入青椒段,再煮2分钟即可。整个炒制过程不要用大火,忌急火猛烧,防砂锅炸裂。锅中不加水,也不用担心鸡会糊锅,鸡肉会煮出自身水份,和调料煮出滋味汤汁。二、鸡煲有哪些做法1、蕃茄鸡煲的做法原料:鸡半只、笋虾3两、蒜茸2茶匙、姜数片、葱三条切段、蕃茄1个、水一杯、酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量。做法:鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀。泡油。笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小。下油四汤匙,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。2、菠菜鸡煲的做法原料:鸡半只、冬菇仔半两、干葱六两、姜数片、菠菜五两、甘笋数片、蚝油一汤匙半、生抽一汤匙、糖半茶匙、生粉半汤匙、油一汤匙、盐适量。做法:菠菜洗净,切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣,洗净滴干水。冬菇净软去脚,抹干水。鸡洗净抹干水,斩块,加腌料腌十分钟,泡油。下油二汤匙,爆香干葱、姜,加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻,下料酒,下调味及甘笋,不停炒动,煮至鸡熟,铲起放在菠菜上,煲滚即可。想必现在大家已经知道了,奇味鸡煲怎么吃才好吃呢吧,以上不仅详细的给出了奇味鸡煲的做法,而且还介绍了其他鸡煲的具体做法,大家可以按照自己喜好的口味来选择一种,按照方法来尝试做做哦,相信大家在做的过程中一定会有所收获的。

萝卜是一种很有营养的蔬菜,那么萝卜的做法有哪些呢,我们应该怎么吃萝卜呢,那么关于它众多的做法有众多的种类,下面就为您介绍两种,供您参考!
红青萝卜牛(月展)汤 …

栗子煲老鸭汤

萝卜是一种很有营养的蔬菜,那么萝卜的做法有哪些呢,我们应该怎么吃萝卜呢,那么关于它众多的做法有众多的种类,下面就为您介绍两种,供您参考!

材料:栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片 姜3片。

红青萝卜牛(月展)汤

做法:

材料:红青萝卜750克,牛(月展)500克,蜜枣5粒,清水1锅,盐适量

1、栗子连壳洗擦干净。

美高梅app客户端下载,做法:

2、鸭洗净剁块,飞水,取出用水洗去油分。

1.红青萝卜去皮,洗净,切小块。牛(月展)洗过,切小块,蜜枣冲净,备用。

3、陈皮渗软刮去瓤。

2.烧滚一锅水,下红青萝卜、牛(月展)及蜜枣,水再滚后,收文火,煲约2小时半,下盐调味,便可饮用。

4、水9杯或适量煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味。

柱候牛腩焖萝卜

竹蔗红罗卜猪骨汤

材料:青萝卜500克,姜5片,牛腩(坑腩)750克,清水适量

用料;竹蔗250克 红萝卜500克 猪骨500克 陈皮、 精盐各少许。

调味料:柱候酱2汤匙,盐、糖适量

做法:

做法:

1、将竹蔗洗净,去皮切小段,另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净,红罗卜去皮。

1.牛腩洗净切件,用滚水拖过再以冷水洗净。烧热砂锅,下油,爆姜片,下牛腩爆过,加入适量清水,中小火焖30分钟后熄火半小时,再重复焖一次,至牛腩稔,下适量盐、糖调味。

2、在瓦煲内加入适量清水,先用武火烧至水滚,然后放上以上材料,改用文火煲2小时,调味即可吃用。

2.萝卜去皮、洗净,切角块,以油锅爆炒一会下柱候酱,兜匀,加入牛腩之砂锅中,文火再焖30分钟,便可原锅上桌。

菜干豆腐咸鱼头汤

青萝卜鲩鱼尾汤

用料:咸鱼头二个,白菜干六十克,豆腐三块,花生油一茶匙,姜六片。

材料:青萝卜1个(约480克),姜数片,鲩鱼尾1条,盐适量

做法:
咸鱼头去腮、去鳞等,洗净,用姜爆过白菜干洗净,浸软,沥干;豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水,旺火烧滚,下料,滚起,改中火煲三小时。

做法:

附注:此汤本身已有咸味,无须加盐调味。

1.青萝卜去衣,洗净切厚件。

冬瓜珍肝汤

2.鲩鱼尾鳞洗净吸干水份,起锅下油1汤匙,将鲩鱼尾煎至微黄色。

用料:新鲜鸡杂二副,猪肝八十克,冬瓜四百八十克,姜三片,清水八碗,花生油三汤匙。

3.煲滚2汤碗水放下青萝卜,鲩鱼尾煲约1小时,加盐调味即成。

调味料:酒、生抽各半汤匙,粟粉、花生油各一茶匙。

三色萝卜炖牛肉:

做法:
鸡肠剪开洗净,用盐搓过再洗净,反复几次以消毒和除臭,切段;鸡肝去筋切小粒;鸡肫剖开去黄色胃膜,同冼鸡肠方法,将鸡肫洗净;全部放碗内,加调味料拌匀稍腌,下姜丝拌匀猪肝洗净;冬瓜洗净,切一厘米小粒烧热砂锅,下油烧滚,加盐,倒入冬瓜,注入清水煲约半小时;放入鸡杂和猪肝,用筷子迅速搅散,待滚起、材料皆熟即可。

做法:将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。

附注:鸡杂在一遍盐洗后,也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗,用辣椒和生抽放热锅内略炒,煲汤无腥味。

牛肉切片,加调味料,鸡精、酱油、胡椒粉,少许水淀粉拌匀,腌十分钟入味。

鸭梨南北杏瘦肉汤

开火,锅中放花生油、葱、姜爆香后,加牛肉片炒断生,加入萝卜块,中火炖熟,最后放盐。

用料:新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两,南北杏共一两,花生油,盐各少许,清水十二碗。

做法:鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用。烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。

附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。

青红萝卜猪肉汤

用料:青萝卜一斤,红萝卜四两,蜜枣四个,猪腿精肉十两,陈皮一小块,清水适量。

做法:把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。

附注:购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功。

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